ジキル＆ハイドと言う番組で取り上げられていたのだが、食品の品質を落とさずに冷凍出来る画期的な方法。

通常の冷凍では組織が破壊されるコトで味が落ちるが、ある技術で組織の破壊を押さえて冷凍出来るとのこと。

この技術を使うと医療にも応用が効いて、臓器の保存期間も延びると言っていた。食べるコトも大切だけど、人命が助かるのは良いことだと思う。